Coca de queso de cabra, beicon y miel de romero - Pizza mit Ziegenkäse, Bacon und Rosmarinhonig

Quelle: Hola.com
Nº de Personas: 6 

Ingredientes:

- Para la masa de pan:

-250 g de harina
-400 ml de agua templada
-½ c.c. de sal
-Para el relleno:

-3 cebolletas
-200 g de beicon
-1 rulo de queso de cabra
-250 g de queso Philadelphia®
-250 ml de nata (35% m.g.)
-1 yema de huevo
-2 c.s. de aceite de oliva
-2 c.s. de miel de romero
-1 pizca de nuez moscada rallada
- Sal fina
- Pimienta negra

Preparación:

-La masa:

Tamizar la harina y echarla en una ensaladera. Hacer un hueco en el centro, añadir la sal y verter el agua templada.
Trabajar con las manos, llevando la harina desde las paredes hacia el centro, hasta formar una bola que se despegue de las paredes de la ensaladera. 


Cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente 1 hora.
-El relleno:

Pelar las cebolletas cortarlas en juliana y ponerlas sobre un colador.
Mezclar el queso Philadelphia con la nata, el aceite, la yema de huevo, la nuez moscada, sal y pimienta.
Precalentar el horno a 250º. Extender la masa con rodillo y repartir el relleno por toda la superficie.


Cortar el queso de cabra en rodajas y ponerlas sobre el relleno junto con las cebolletas. Rociar con la miel de romero y colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Cambiar el beicon por unas lascas de jamón ibérico colocadas a la salida del horno. 

Buñuelos de queso con salsa de arándanos - Käsekrapfen mit Heidelbeersauce

Quelle:  http://www.lavidasabemejor.es

El tiempo de preparación es de 40 minutos aproximadamente. Para elaborar 15 buñuelos de queso con salsa de arándanos necesitarás:

Zutaten:

Para el relleno:

150 g de queso de cabra tipo rulo
Una pizca de pimienta
Hojas de escarola (opcional)
 

Para la masa:

140 ml de leche
50 g de mantequilla
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de Azucarera Blanco
75 g de harina
2 huevos grandes
200 ml de aceite de oliva
 

Para la salsa:

80 g de arándanos
50 g de Azucarera Moreno
1 chorrito de brandy

Zubereitung:

Cortamos el queso en dados regulares de 1,5 cm de lado y los introducimos en el congelador.

Mientras tanto preparamos la salsa: Introducimos los arándanos en un cazo con el azúcar moreno y el brandy y cocinamos a fuego suave durante 4-5 minutos. Pasado este tiempo dejamos entibiar para que coja cuerpo.

A continuación preparamos la masa: Introducimos la leche en un cazo junto con la mantequilla, el azúcar blanco y la sal y, cuando empiece a hervir, vertemos la harina de un golpe.

Removemos sobre el fuego suave hasta formar una bola que se pega sobre la cuchara. Entonces retiramos del fuego y dejamos entibiar, removiendo de vez en cuando y añadimos los huevos uno a uno sin parar de remover hasta que se incorporen por completo.

Envolvemos los dados de queso en la masa preparada con ayuda de 2 cucharas de manera que queden completamente recubiertos y los freímos en una sartén o un cazo pequeño con abundante aceite hasta que estén dorados.

Por últimos, retiramos los buñuelos con ayuda de una espumadera y los servimos con la salsa de arándanos y algunas hojas de escarola.

Podrás tomarlos tanto de aperitivo como de postre, ¡tú eliges!

Grilled Pepper Poppers - Gefüllte Chilischoten

The three-cheese filling is a nice complement for the spicy peppers in this grilled appetizer recipe.  You can also use a milder chile, such as a cherry pepper. Shredded cheddar cheese can take the place of Parmesan, if you like. 

 http://www.myrecipes.com

 

Ingredients 

1/2 cup (4 ounces) soft goat cheese

1/2 cup (4 ounces) fat-free cream cheese, softened

1/2 cup (2 ounces) grated fresh Parmesan cheese
1/2 cup finely chopped seeded tomato
2 tablespoons thinly sliced green onions
2 tablespoons chopped fresh sage
1/2 teaspoon kosher salt
16 jalapeño peppers, halved lengthwise and seeded (about 1 1/2 pounds)
Cooking spray
2 tablespoons chopped fresh cilantro

Preparation

1. Prepare grill to medium-high heat.
2. Combine first 7 ingredients in a bowl, stirring well. Spoon about 2 teaspoons cheese mixture into each pepper half. Place pepper halves, cheese side up, on grill rack coated with cooking spray. Grill peppers 5 minutes or until bottoms of peppers are charred and cheese mixture is lightly browned. Carefully place peppers on a serving platter. Sprinkle with cilantro.

Coliflor al cabrales - Blumenkohl mit Ziegenkäse