Preparados así los huevos y presentados de esta forma, son ideales como aperitivo para estas navidades.
Ingredientes para 6 personas
-3 Huevos duros
-3 palitos de cangrejo
-12 gambitas cocidas
-2 Cucharadas soperas de mayonesa
- 1/4 cebolla tierna pequeña
- Eneldo fresco
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Cocemos los huevos, para que salga bien, los ponemos a cocer con el agua
fría y un poco sal cuando comience a hervir contamos unos 7 minutos.
Para que se pelen fácil, un truco es ponerlos rápidamente una vez
cocidos en agua muy fría, así los podremos pelar muy fácilmente.
Cortamos los huevos por la mitad y los reservamos.
En una batidora ponemos la cebolla
Los palitos
Las gambitas peladas
Unas ramas de eneldo fresco
Y las yemas de los huevos
Trituramos bien un par de minutos
Hasta que quede esta consistencia
Añadimos sal
Agregamos la pimienta.
Y luego la mayonesa.
Movemos bien.
Y tiene que quedar así espesita.
Ahora ponemos el relleno en una manga, si no tenéis o os pasa lo que a
mi que se me rompió podéis usar una bolsa de plástico de las que usamos
para congelar.
Ponemos la parte de la boquilla de rosca.
Dentro en una esquina.
Cortamos lo sobrante.
Y enroscamos la boquilla que vayamos a usar.
Ponemos el relleno en la manga.
Y vamos rellenando , ponemos para terminar una gambita pelada y un poco de eneldo fresco.
Esta es nuestra versión de los clásicos huevos rellenos.
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