Aioli mit Ei
Aioli ohne Ei
Ajoblanco de Almeria
Albondigas - Hackbällchen
Albondigas con salsa de almendros - Hackbällchen mit Mandelsauce
Albondigas en salsa de almendras - Hackbällchen in Mandelsauce
Albóndigas con salsa de champiñones - Fleischbällchen mit Pilzsauce
Albondigas con salsa picante de pimientos - Hackbällchen in pikanter Paprikasauce
Albondigas de atun con salsa Fischbällchen mit Sauce Albondigas con salsa picante de pimientos - Hackbällchen in pikanter Paprikasauce
Albondigas en salsa picante - Hackbällchen mit scharfer Sauce
Almogrote - Käsesauce aus Gomera
Apfeltarte mit Englischer Creme
Armer Ritter auf spanische Art (Rioja)
Arroz con costra- Reis mit Kruste
Artischocken mit Gambas-Sauce
Artischocken mit Serrano und Portwein
Artischocken mit Trockenobst
Artischocken, gebraten
Auberginenröllchen
Avocadosalat
Avocadosuppe mit Manchegokäse
B
Bacalao a la catalana - Kabeljau auf catalanische Art
Bizcocho de Coca-Cola
Blitz-Aioli mit Milch selbstgemacht
Blumenkohl mit Hollandaise
Boniato (Süßkartoffel)-Chips mit mojo verde
Brie con miel, romero y nueces - Brie mit Honig, Rosmarin und Pekannüssen
Brocheta
Brokkolisuppe
Brotaufstrich pikante Tomate
C
Canasitas - Offene Empanadas
Capirotada - Mexikanischer Brotpudding
Carne con Papas - Fleisch mit Kartoffeln auf Kanarische Art
Carrileras de ternera estofadas - Rinderschmorbraten mit Paprika
Cazuela de alubia - Bohneneintopf
Champinones picantes - Scharfe Champignons
Champignons mit Knoblauch
Chiperones con arroz- Chiperones mit Reis
Chiperones con Salsa Verde - Chiperones mit grüner Sauce
Coca de trempó - Mallorquinische Pizza
Cogumelos Recheados - Gefülle Champignons
Col con Ajo Tierno y noras - Kohl mit jungen Knoblauch und getrocknetem Paprika
Coliflor al cabrales - Blumenkohl mit Ziegenkäse
Confitura de higos y yogur - Feigenkonfitüre und Joghurt
Croquetas de huevo duro y gambas - Kroketten mit Eiern und Gambas
Croquetas de ibéricos - Schinkenkroketten
Croquetas de Jamón Serrano - Kroketten mit Serrano-Schinken
Croquetas de Patata y Queso - Käse-Kartoffel-Kroketten
D
Dorada al cava - Dorade in Cava
Doraden-Spieße mit Romesco-Sauce
Dulce de Coco- Kokosplätzchen
E
Empanadas - Gefüllte Teigpastete (Galicische Spezialität)
Empanadas mit Frischkäse, Lachs und Kapern
Empanadas mit Kohl
Empanadillas caseras de atún. Hausgemachte Empanadas mit Tunfisch
Ensalada de patatas con atún - Kartoffelsalat mit Thunfisch
Ensalada de salmón y bogavante - Salat mit Räucherlachs und Hummer
Ensalada Rusa de Alicante - Russischer Salat aus Alicante
F
Feine Zwiebel-Knoblauchsuppe
Fideuà - Nudelpaella
Flamenquines-con-esparragos-trigueros - Flamenquines mit Spargel
Flan de caramelos Werther´s original - Flan aus Werther´s Echte
Flan de huevo - Eierflan
Flan de verduras - Gemüsepudding
Fried Manchego Cheese with Apricot-Sage Dipping Sauce - Frittierter Manchego mit Aprikosen-Salbei-Dip
Frittierte Chorizo mit Oliven Flan de huevo - Eierflan
Flan de verduras - Gemüsepudding
Fried Manchego Cheese with Apricot-Sage Dipping Sauce - Frittierter Manchego mit Aprikosen-Salbei-Dip
G
Galletas con olivas
Galletas con queso
Galletas de cacahuete - Erdnusskekse
Galletas de naranja y mantequilla - Orangenkekse mit Butter
Galletas de sésamo - Sesamkekse
Galletas salados- Gesalzene Kekse
Gambas in Knoblauch-Weißwein-Sauce
Garbanzos con gambas y arroz - Kichererbsen mit Gambas und Reis
Garbanzos morunos- Maurische Kichererbsen
Gazpacho de melocotón - Pfirsich-Gazpacho
Gazpacho Manchego
Gebratene Kichererbsen
Gefüllte Artischocken mit Champignons
Gefüllte Champignons mit Bechamelsoße
Gefüllte Eier
Gefüllte Fleischröllchen
Gefüllte Paprika mit Tortilla
Gefüllter Spitzpaprika
Gefülltes Kotelett
Gefülltes Schweinefilet in Folie
Geschichtetes Grillgemüse
Guisote marinero de rape
H
Habitas Refritas - Aufgewärmte Bohnen
Hähnchen mit Feigensauce
Hähnchenbrust in Oregano-Marinade
Hähnchenbrust in Sherrysauce
Hühnerbrüstchen in Tomaten-Orangensauce
Huevos al tinto- Eier in Rotweinsauce
Huevos escalfados con paté -Pochierte Eier mit Leberpastete
Huevos fritos con patatas - Frittierte Eier mit Kartoffeln
J
K
Kabeljau in Orangensauce
Kalbsklößchen in Safran-Sauce
Kanarische Linsensuppe
Kaninchen in Sherry-Sauce
Kartoffeln mit Tunfisch
L
Lachs mit Kartoffel-Käse-Kruste
Langostinos a la barbacoa con salsa romesco - Gegrillte Langostinos mit Romesco-Sauce
Leche frita caramelizada - Frittierte Milch, karamellisiert
Leche frita con crema de toffee- Frittierte Milch mit Toffee-Creme Langostinos a la barbacoa con salsa romesco - Gegrillte Langostinos mit Romesco-Sauce
Leche frita caramelizada - Frittierte Milch, karamellisiert
Leichte Feigentorte
Lenguado a la sidra - Seezunge in Cidre
Lentejas- Linsensuppe
Lomo con col - Schweinfilet in Wirsing auf mallorquinische Art
Lubina in Folie
M
Madalenas
Magdalena de tortilla - Tortilla-Muffins
Manchego-Bällchen mit Tomaten-Chili-Dip
Mandelkuchen
Mango-Avocado-Salat
Marinierte Seeteufelspießchen mit Mojo
Mariniertes Schweinefilet
Maxi albóndigas a la cerveza - Maxi Fleischbällchen in Biersauce
Mini-Frikadellen mit Chili
Montaditos de patata y huevo de codorniz - Kartoffeln mit Wachteleiern belegt
Mousse de dátiles - Dattelmousse
O
Olivenkuchen mit Schinken
Orangencreme mit Schokomousse
Original spanische Sangria
P
Paella de Alicante (mit Paella-Grundregeln!)
Papas arrugadas
Paprika mit Gambasfüllung und Käsesauce
Paprika-Auberginen-Timbale
Paprikasalat mit Gambas
Paprikasuppe
Parrillada de verduras - Grillgemüse
Pasta con Langostinos - Nudeln mit Langusten
Pastel campesino con patatas y queso - Kartoffelkuchen mit Käse
Pastel de Carne - Fleischpastete
Pastel de Carne y Papas - Fleisch und Kartoffelpastete
Pastel de Carne y Roquefort - Fleisch im Blätterteig mit Roquefort
Pastel de Carne y Tortilla - Fleischpastete mit Kartoffelkuchen
Pastelitos fríos de atún - Kleine Tunfischkekse
Patatas bravas - Scharfe Kartoffeln
Patatas con Chorizo - Spanischer Kartoffeleintopf
Patatas panadera con espinacas y huevo- Gebackene Kartoffeln mit Spinat und Ei
Patatas rellenas con champinones y bechamel - Gefüllte Kartoffen mit Champignons und Bechamel
Pepino con bonito- Gurke mit Tunfisch
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao - Gefüllte Paprikaschoten mit Kabeljau
Pimientos de Piquillo rellenos de langostinos - Mit Langostinos gefüllte Paprika
Pimientos rellenos con nueces y queso - Gefüllte Paprikaschoten mit Walnüssen und Käse
Pinchos de rape - Seeteufelspießchen
Pollo en pepitoria- Hähnchen in Frikassee
Profiteroles (Brandteig-Gebäck)
Q
R
Rape en papillote con laurel y vino blanco - Seeteufel in Papier mit Lorbeer und Weißwein
Rinderfilet mit Tomatentapanade mit Oliven-Kartoffelsalat
Rollitos de pollo - Hähnchenröllchen
Rollo de papa con espinacas - Kartoffelrolle mit Spinat
S
Salat mit Früchten
Salat mit Brunnenkresse
Salmon al mojo picó - Lachs mit pikanter Sauce
Salmorejo con pimientos confitados - Suppe mit Paprika und Räucherlachs
Sándwich de queso azul, membrillo y rúcula - Sandwich mit Käse, Quittengelee und Rucula
Salsa de Pedro Ximénez
Semifrio de fresones - Erdbeerhalbgefrorenes
Sopa de langostinos al champagne - Langustensuppe mit Champagner
Spanische Hackbällchen in Tomaten-Sherry-Sauce
Spanische Kürbissuppe
Spanische Rouladen
Spanische Wintersuppe
Spanischer Bohnensalat
Spanischer Eiersalat mit Chorizo, Serranoschinken und Pimenton de la vera-Mayonnaise
T Spanischer Eiersalat mit Chorizo, Serranoschinken und Pimenton de la vera-Mayonnaise
Tapas-Variation a la Jana
Tarta con ragú de gambas y pimiento - Torte mit Gambasragout und Paprika
Tarta de calabeza con requesón - Kürbiskuchen mit Ricotta
Tarta de limon - Zitronentorte
Tarta de Santiago - Santiagokuchen
Tartaletas de crema y frutas- Obsttörtchen mit Sahne
Teresicas - Himbeerkekse
Terrina de pasta, huevo y salmón - Terrine mit Nudeln, Eiern und Lachs
Timbale mit Sommergemüse
Tomatenmarmelade
Tortano napoletano
Tortilla aus Kartoffelchips
Tortilla de sobras de pasta- Tortilla aus Nudelresten
Triangoli mit Basilikumfüllung
V
Vieiras con salsa de zanahorias- Jacobsmuscheln mit Karottensauce
W
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