Sonntag, 8. Februar 2015

Zwiebelmarmelade

Zutaten:

300 g rote Zwiebeln
1 EL frischer Majoran
50 g Butter
50 ml Rote-Bete-Saft
1 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit der Hälfte des Majorans in der Butter glasig dünsten. Mit dem Rote-Bete-Saft ablöschen. Etwas einkochen lassen, die Zwiebeln sollten noch bissfest sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß Majoran unterrühren.

Als Beilage passt die Marmelade zu vielen Fleischsorten. Im Kühlschrank aufbewaren.

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