Montag, 1. Juni 2015

Patata al Alioli

Personenanzahl: 4

Zutaten:


8 mittlere Kartoffeln
2 Eigelb
1 TL gehackter Knoblauch
2 TL Essig
gemahlene Senfkörner
Salz und frisch gemahlenerkaroff
schwarzer Pfeffer
340 ml Olivenöl
ca. 2 EL kochendes Wasser

Zubereitung:


Die Kartoffeln weich kochen und klein schneiden.

Eigelb, Knoblauch, Essig, Senf und Gewürze zusammen mixen. In einem dünnen Strahl langsam das Olivenöl hinein rinnen lassen, den Mixer dabei weiter laufen lassen.

Etwas kochendes Wasser unterrühren und das Dressing über die Kartoffeln gießen. Gut mischen und servieren.

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