Zutaten:
6 Knoblauchzehen
1/2 TL Salz
2 Sc Weißbrot
Milch
1 Eigelb
1/4 l Olivenöl
Zitronensaft
Zubereitung:
6 geschälte Knoblauchzehen mit 1/2 TL Salz im Mörser fein zerreiben.
2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde in Milch einweichen, ausdrücken.
Mit 1 Eigelb unter den Knoblauch rühren. Kurz ziehen lassen, in eine Schüssel füllen, 1/4 l Olivenöl langsam unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
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