Mittwoch, 21. Januar 2015

Artischocken, gebraten



Personenanzahl: 2
Quelle: La Herradura

Zutaten:

6 Artischocken
4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Rosmarin
1 Spritzer Zitronensaft
Sherry, süß oder Portwein, Marsala

Zubereitung:


Artischocken putzen und vierteln. In heißem Öl anbraten. Knoblauchzehen ungeschält dazugeben. Salzen und Pfeffern. Rosmarin kurz mit schmoren. Auf kleiner Stufe schmoren bis die Artischocken weich sind. Mit Zitronensaft abschmecken und mit einem Schuss Sherry ablöschen.

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