Chiperones con arroz- Chiperones mit Reis

Personenanzahl: 4
Quelle: La Herradura

Zutaten:

1 Gemüsezwiebeln
250 g Chiperones (kleine Tintenfische)
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 Glas Cava
1 Knoblauchzehe
2 handvoll Reis
Essbare Blüten

Zubereitung:

Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in Öl anbraten. Salzen und pfeffern, Weich schmoren. Lorbeerblatt mit den Chiperones dazu geben. Mit Cava ablöschen und ca. 10-15 Min. garen.

Reis mit der Knoblauchzehe kochen.

Knoblauch aus dem Reis entfernen. Auf einem Teller mit den Chiperones anrichten und mit Blüten dekorieren.